-
11-27-2013 12:45 PM #1
- Ngày tham gia
- Nov 2013
- Bài viết
- 0
Chia sẻ kiến thức hay về rượu vang (share từ FB của em Lan Mondo)
(Kiến thức là vô hạn. Khẩu vị không ai giống ai. Những chia xẻ dưới đây chỉ để tham khảo các bác nhé)
Mình là người yêu thích rượu vang, rất hứng thú chia sẻ với các bạn kiến thức thưởng thức rượu vang.
Phần 1:Phối hợp Rượu vang và đồ ăn thế nào?
Chỉ dẫn đơn giản:
...
Dưới đây là một vài chỉ dẫn cách chọn ghép cặp giữa rượu vang và món ăn. Thường dùng rượu vang đỏ với Thịt đỏ (bò, lợn, Cừu...) và rượu vang trắng với thịt trắng hay Hải sản (Gà, Thỏ, Cá, Tôm...). Nhưng cũng có thể dùng vang đỏ với Cá hay vang trắng với các loại thịt.
VD : Thịt Gà- Bò - Lợn: Rượu vang trắng - giống nho Chardonnay như chai Frescobaldi Albizzia của Ý
Gà: Vang đỏ giống nho Merlot; Bò: Vang đỏ giống nho Cabernet Sauvignon; Lợn: Vang đỏ Chianti Classico như chai Remole của Ý hay Bordeaux của Pháp
Cá: Vang trắng giống nho Sauvignon Blanc hoặc Vang đỏ Pinot Noir
Nếu bạn muốn loại rươu vang ngọt hơn thì rượu làm từ giống nho Zinfandel và Riesling sẽ phù hợp với tất cả tất cả các món ăn.
View more random threads:
- Những lưu ý khi làm hồ sơ vay vốn ngân hàng
- Chiếc 67 và dòng chảy thời gian
- Thượng đế ở Việt Nam thích "Giải phẫu thẩm mỹ" ở đâu?
- Bốn câu chuyện 'ngược đời' của giáo dục Mỹ
- 1.Bấm mí mắt Hàn Quốc giữ được bao lâu?
- 5 điều hối tiếc nhất của người hấp hối
- Các vật dụng dụng cụ tiệc buffet cho khách sạn cần phải có
- Dịch vụ sửa chữa máy lạnh quận 10 chuyên sửa máy lạnh áp trần chất lượng nhất tại HCM
- 4 Khu di tích lịch sử, văn hóa tại Hà Nội bạn nên ghé thăm
- Admin-Smod-Mod sự thực họ là ai?
-
11-27-2013 12:49 PM #2
- Ngày tham gia
- Nov 2013
- Bài viết
- 0
Phần 2 - Quan trọng trong giao tiếp xã hội
Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn:
* Người ta thường bắt đầu bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm - Uống Rượu trẻ trước rượu ...đã trưởng thành.
* Rượu vang trắng được dùng trước vang đỏ.
* Loại nhẹ trước loại nặng (độ cồn, VD uống 12 độ, rồi tăng dần 14,5; 15 độ).
* Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.
* Uống rượu vang chua trước loại vang dịu
* Uống loại vang thường trước loại vang ngon (uống ngon trước thì loại thường sẽ bị kênh vì bị so sánh).
Năm quy tắc căn bản bạn cần nhớ khi kết hợp đồ ăn và rượu:
1. Biết kết hợp nồng độ hương vị. Nhìn chung, các chai light-bodied (ít cồn, nhiều mùi, vị trái cây) như vang đỏ Pinot Noir và Gamay và vang trắng Sauvignon Blanc và Pinot Blanc thích hợp với các món ăn nhẹ. Các chai fuller-bodied (loại rượu nhiều chất cồn hơn) như Shiraz nên kết hợp với các món ăn béo và thịnh soạn.
2. Món ăn có vị nồng mến rượu có vị ngọt và sủi tăm. Các món nồng hoặc cay, chẳng hạn như cà ri và đồ ăn Thái, chuộng các loại rượu sủi tăm hoặc rượu ngọt thoảng như off-dry Riesling Gewurztraminer và Chenin Blanc.
3. Các món rán và pizza cần những loại rượu có nồng độ acid cao, để giúp tiêu hóa chất béo. Hãy chọn Sauvignon Blanc cho vang trắng hoặc Chianti hay Pinot Noir cho vang đỏ.
4. Rượu vang đỏ kết hợp với pho mát cứng, rượu vang trắng kết hợp với pho mát mềm. Chỉ những loại rượu có nồng độ cồn cao như vang Port (Bồ Đào Nha) mới thích hợp với các loại pho mát xanh có vị cay như Gorgonzola và Stilton.
5. Nếu không biết gọi gì, tốt nhất hãy gọi Pinot Noir vì nó là một trong số rất ít loại vang đỏ có thể kết hợp tốt với gần như tất cả các món ăn, bao gồm cả gà và cá.
-
11-27-2013 12:50 PM #3
- Ngày tham gia
- Dec 2013
- Bài viết
- 0
(Còn tiếp)
-
12-12-2013 06:33 PM #4
- Ngày tham gia
- Oct 2013
- Bài viết
- 0
Gửi bởi Ngọc Bẹt
Vừa qua, Chính phủ đã ban hành Quyết định số 2383/QĐ-TTg ngày 09/12/2013 về việc xếp hạng di tích quốc gia độc đáo. Theo đó, di tích lịch sử Đường Trường Sơn - Đường Hồ Chí Minh là một trong 14 di...
Các relic, danh thắng được xếp hạng relic quốc gia trên địa bàn Ðắk Nông