'Người Việt chưa biết uống cà phê' (bài này đáng đọc)

[meoconkolong]

Ặc.. Bác nhìn lại người mình đê. Trụi như bác chấy nào sống nổi mà đòi ngứa

Bác Phe tinh thật đấy Em dấu cái nhíp kỹ thế rồi bác vẫn soi thấy

[hssvtg]

Báo cáo các bác: tách cà phê của chúng ta đã có chấy (của bác Fairplay) và lông (của bác KFC) rơi vào. Nay em phát hiện có khả năng có cả nhip (?!) nữa. Các bác uống cà phê coi chừng sặc

[nhatlai19]

Bài này của bác Bẹt hay quá.... Em ngày nào cũng làm bình quân 2-3 cốc.Em nghe nói uống được cafe rất tốt cho Tim mạch...nhưng cũng nghe nói ai bị bệnh Tim mạch thì không nên uống cafe...không biết chắc là thế nào nữa...các bác cho ý kiến nhé

[vinhpro1]

Bài này của bác Bẹt hay quá...=D>=D>. Em ngày nào cũng làm bình quân 2-3 cốc.Em nghe nói uống được cafe rất tốt cho Tim mạch...nhưng cũng nghe nói ai bị bệnh Tim mạch thì không nên uống cafe...không biết chắc là thế nào nữa...các bác cho ý kiến nhé

Nghiên cứu mới được công bố của Trung tâm Y học thuộc trường Đại học Utrecht - Hà Lan cho thấy càphê và trà tốt cho tim mạch.

Theo nghiên cứu trên, sử dụng thường xuyên trà và càphê sẽ làm giảm ít nhất 5 lần nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Bà Yvonne van der Schouw, Trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: "Chúng tôi đã thành công khi đưa ra kết luận rằng uống càphê và trà sẽ có tác dụng tích cực chứ không phải làm gia tăng căn bệnh xuất huyết não hoặc một số bệnh khác."

Nghiên cứu dựa trên 37.514 người có sử dụng càphê và trà đã chỉ ra rằng uống trà sẽ đem lại hiệu quả nhất trong việc làm giảm các bệnh liên quan đến tim mạch. Những người một ngày uống từ 3 đến 6 tách trà sẽ giảm tới 45% nguy cơ bị các bệnh liên quan đến tim và động mạch so với những người chỉ uống một tách trà mỗi ngày. Tuy nhiên, những người uống quá 6 tách trà mỗi ngày sẽ chỉ làm giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch còn 36%.

Tương tự như vậy, những người thích uống càphê cũng cho thấy nguy cơ bị mắc các căn bệnh liên quan đến tim sẽ giảm còn 20% nếu như mỗi ngày chỉ uống từ 2 đến 4 ly.

Khoahoc.com.vn

[ceobkdn]

Bài này của bác Bẹt hay quá...=D>=D>. Em ngày nào cũng làm bình quân 2-3 cốc.Em nghe nói uống được cafe rất tốt cho Tim mạch...nhưng cũng nghe nói ai bị bệnh Tim mạch thì không nên uống cafe...không biết chắc là thế nào nữa...các bác cho ý kiến nhé

Đây là câu trả lời từ Hội Tim mạc học Việt Nam

Một vài thập kỷ gần đây, các nhà khoa học tiến hành nhiều nghiên cứu nhằm tìm hiểu việc uống café mang lại lợi ích hay mang đến nguy cơ cho sức khỏe trái tim. Các nhà khoa học chứng minh rằng uống café với một lượng vừa phải (một vài cốc mỗi ngày) là có lợi cho tim mạch do café có thể mang lại một số lợi ích sau:

- Café có thể làm giảm nguy cơ mắc đái tháo đường typ 2

- Café có thể làm giảm nguy cơ bị sỏi mật

- Café có thể làm giảm khả năng mắc ung thư đại tràng

- Café làm tăng khả năng nhận thức

- Café làm giảm nguy cơ tổn thương gan ở những bệnh nhân bị bệnh gan

- Café làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson

- Café còn làm tăng khả năng dẻo dai của vận động viên

Café có các lợi ích đó do hạt café chứa nhiều chất chống oxi hóa từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, ung thư, đái tháo đường, đột quỵ. Tuy nhiên, café cũng có một số nhược điểm sau:

- Trong thành phần của café có cafein là một chất gây nghiện mức độ nhẹ. Sử dụng quá nhiều café có thể gây ra hồi hộp, bồn chồn, run tay chân cho một số người.

- Cafein làm tăng tần số tim, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim. Uống quá nhiều café có thể làm tăng cholesterol.

Hầu hết các nghiên cứu lớn chứng minh rằng rất ít người gặp phải các tác dụng khó chịu của café. Vì vậy, bạn có thể uống café với một lượng vừa phải mỗi ngày.

VNHA

[tranthivananh]

Bác Phe tinh thật đấy Em dấu cái nhíp kỹ thế rồi bác vẫn soi thấy

Ơ thế hóa ra là bác dùng nhíp à? Nhìn bác em cứ nghĩ là bác vừa nhảy từ nồi nước sôi ra chứ

[thanhdung1612]

Cách tốt nhất ko bị lừa là bỏ cafe

[anhduongnet]

Cách tốt nhất ko bị lừa là bỏ cafe

[nguyenthithuy]

Nếu cà phê là một tàn dư ngọt ngào nhất của thời kỳ Pháp thuộc thì thực trạng cà phê giả ở mức báo động hiện nay tại nước ta chính là một hệ lụy đắng đót của thời kỳ bao cấp kéo dài.

Vài năm gần đây, ngoài phụ gia, còn có nhiều loại hóa chất độc hại được cho vào cà phê. Không chỉ dùng chất độn, có loại "cà phê" hoàn toàn sử dụng đậu nành trộn với hóa chất không rõ nguồn gốc, như đã bị phanh phui trên các phương tiện thông tin đại chúng. Trước thực trạng này, để tránh nhầm lẫn khi đi mua cà phê, người tiêu dung cần có kiến thức căn bản về cà phê.
Xét theo xu hướng tiêu dùng, trên thế giới hiện có 3 loại cà phê như sau:
Loại thứ nhất là cà phê 100% thiên nhiên, đỉnh cao của loại này là cà phê hữu cơ. Cà phê hữu cơ được chế biến từ nhũng hạt cà phê được trồng, chăm bón một cách hữu cơ, tức là loại bỏ tất cả các yếu tố vô cơ như phân hóa học, thuốc trừ sâu…..
Loại thứ hai là cà phê có sử dụng hương liệu. Loại này các nhãn hiệu đa quốc gia thường sản xuất. Mục đính chính của việc sử dụng hương liệu là nhằm đồng nhất hương vị của sản phẩm, dù nó được sản xuất từ nguyên liệu cà phê nào, tại quốc gia nào.
Loại thứ ba là cà phê có sử dụng hương liệu và pha độn một số thành phần khác như socola, ca cao, chicory, các chất thay thế cà phê khác. Riêng Việt nam hiện nay, thành phần phụ gia còn có cả đậu nành, bắp, bơ, nước mắm….

Cà phê được coi là thật khi là một trong ba loại kể trên và nhà sản xuất công bố rõ thành phần của loại đó trên bao bì sản phẩm.

Việc không công bố đúng, đủ hoặc công bố sai sự thật trên bao bì sản phẩm bị coi là làm cà phê giả. Cà phê giả ở Việt Nam chủ yếu là loại cà phê thứ 3 nêu trên, nhưng trên bao bì ghi thành phần giống như loại 1. Nguy hiểm hơn các thành phần cho thêm vào cà phê còn độc hại vì có cả các hóa chất không dùng cho thực phẩm, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Cách nhận biết cà phê thật – giả:
Với cà phê rang xay (pha phin): Có 2 cách có thể sử dụng riêng hoặc phối hợp để kiểm tra như sau:
Cách 1: quan sát bột cà phê: Cà phê rang xay nguyên chất màu sắc và kích thước bột cà phê thường đồng nhất, bột cà phê tơi xốp. Cà phê pha tẩm độn có màu sắc không đồng nhất do trộn nhiều loại nguyên liệu được rang xay riêng. Bột cà phê pha tẩm không tơi xốp, độ ẩm cao hơn.
Cách 2: một thí nghiệm nhỏ, có thể tự làm ở nhà:

Đổ nước nguội đầy 2/3 ly thủy tinh, sau đó rắc nhẹ khoảng 2 muỗng bột cà phê lên trên mặt nước trong ly và quan sát.

Cà phê nguyên chất sẽ nổi rất lâu trên mặt nước. Sau khoảng 10 phút, bột cà phê bắt đầu chìm từ từ từng ít một. Khi cà phê chìm, màu nâu mới phai ra nước và tạo thành một dung dịch màu cánh gián trong trẻo (do các chất tan chỉ tiết ra khỏi bột cà phê khi gặp nước nước sôi).

Ngược lại, cà phê pha độn chìm rất nhanh, có loại chìm ngay lập tức, lâu nhất cũng chỉ khoảng 5 phút. Pha độn càng nhiều, bột càng nhanh chìm xuống đáy ly và có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu đen phai ra trong nước ngay lập tức và nước vẩn đục không trong.
Với cà phê hòa tan: Phổ biến ở VN hiện nay là cà phê hòa tan 3 trong 1. Cà phê 3 trong 1 gồm có đường mía, bột kem làm từ tinh dầu cọ và cà phê hòa tan nên khi pha ra, chúng ta chỉ cảm nhận được 3 vị đó. Nếu có độn đậu nành, bắp, để ý kỹ, có thể thấy vị béo của bắp, đậu nành trộn lẫn trong vị ngọt đường mía và hậu vị béo của tinh dầu cọ. Cà phê có sử dụng hóa chất tạo mùi thơm sực nức ngay khi vừa mở gói ra nhưng hương thơm ấy nhanh chóng mất đi khi ly cà phê đã nguội. Cà phê thiên nhiên có hương thơm dịu nhẹ nhưng bền lâu. Khi ly cà phê đã nguội hẳn, chúng ta vẫn thấy thơm. Một lưu ý rằng cả hai yếu tố dịu nhẹ và bền lâu của hương phải đi cùng với nhau mới là cà phê thiên nhiên. Nếu thơm sộc nhưng vẫn bền hương thì sản phẩm đó có thể có chứa chất cầm hương. Chất cầm hương dùng cho thực phẩm chất lượng cao thường rất đắt tiền. Loại rẻ tiền thì lại không an toàn cho sức khỏe. Dựa vào thử nếm như trên và quan sát bao bì, ta có thể biết đâu là cà phê thật và đâu là cà phê giả.

Và để tránh rủi ro, nên chọn cà phê thiên nhiên. Nếu thích cà phê hương liệu, phụ gia thì nên chọn nhãn hiệu công bố rõ ràng thành phần trên bao bì. Việc ghi rõ thành phần chất phụ gia cho thấy nhà sản xuất trung thực. Sự trung thực ấy thể hiện cam kết của họ về tính an toàn của các loại phụ gia mà họ đã cho thêm vào cà phê.

Vietbao

[xuansau]

Bạn có biết cách thức thưởng thức cà phê tuỳ thuộc vào từng người cũng như từng văn hoá giao tiếp, ẩm thực của mội quốc gia?


Có thể bạn không thể bắt đầu một ngày mới nếu thiếu cà phê, một cuộc họp không sáng tạo nêu không có cà phê. Nhưng bạn có biết cách thức thưởng thức cà phê tuỳ thuộc vào từng người cũng như từng văn hoá giao tiếp, ẩm thực của mội quốc gia?

Sự trung thành của khách hàng vào một thương hiệu cà phê hay một quán cà phê cũng được hình thành với nhiều yếu tố khác nhau. Coffee Lab là một một chức nghiên cứu hành vi sử dụng cà phê của người tiêu dùng trên toàn thế giới đã làm một khảo sát trên mạng xã hội với 3000 người yêu thích cà phê, và có được những thống kê bí ẩn sau:

CaFeBiz