An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là một trong những câu hỏi được mọi người quan tâm hàng đầu và cần có sự quan tâm hơn, nhất là khi đi mua thịt, chọn các loại thịt tươi. Có những bí quyết sẽ giúp bạn nhận biết được loại thịt ngon, đó là yếu tố bên ngoài như màu sắc, độ săn,.. và chúng ta nên nắm rõ từng cách để áp dụng hiệu quả hơn. Hãy xem ngay nội dung trong bài viết sau đây và bạn sẽ được chia sẻ rất nhiều tip hữu ích về chủ đề này, tin chắc mọi người sẽ học được cách thực hành ngay thôi.

>>> Xem thêm : thịt ba chỉ bao nhiêu tiền 1kg - bí kíp mua cá cho bà nội trợ

Không nên mua thịt có các dấu hiệu bất thường, khác lạ, thiếu độ đàn hồi. Tính đàn hồi trên thịt thể hiện ở việc nếu ấn tay vào có vết lõm, thả tay ra sẽ biến mất ngay. Nếu như thịt không còn độ đàn hồi thì chứng tỏ người ra đã bán chúng được một khoảng thời gian hay ít nhất là không phải trong ngày đấy.

Một miếng thịt đã để lâu sẽ không còn sắc hồng tươi như thịt mới nữa. Đây cũng là chính là một trong những yếu tố giúp phân biệt thịt heo ngon hay không mà các chị em nội trợ thường áp dụng đấy.

Thịt heo sau khi để một thời gian rất dễ xảy ra hiện tượng rỉ nước do các tế bào không còn tốt như ban đầu nữa. Nước chảy ra càng nhiều chứng tỏ phần thịt đó đã để càng lâu, không nên sử dụng nữa.

Những miến thịt heo thông thường khi sờ vào sẽ có cảm giác hơi gợn ở tay do các lớp biểu bì, mô thịt, cơ,.. Còn thịt heo đã tiêm thuốc, xử lý với các dược chất thường có độ mịn hơn, sờ vào thấy khá thích tay. Điều cần thiết khi đó chính là tuyệt đối không mua những loại thịt này để tránh nguy hiểm.

Lại tiếp tục là tip phát hiện thông qua màu sắc của bề mặt, nếu thấy chúng sẫm hơn thịt thông thường, lớp da lại căng bất thường, tỉ lệ mỡ quá ít thì bạn cũng nên cân nhắc lại việc mua sản phẩm đó. Hay nếu lỡ mua về, bạn có thể thử quan sát trong quá trình nấu. Nếu thịt ra nhiều nước, có màu sắc nhợt nhạt vậy thì không nên kiên trì sử dụng, nếu không sẽ có ảnh hưởng xấu cho cơ thể.

Hiện nay, nhằm tăng độ dai cho thịt, nhiều người còn sử dụng hàn the để tẩm ướp. Với loại này, màu sắc của chúng sẽ thiên về dạng hồng bầm, không có độ đàn hồi. Quan sát kỹ bạn sẽ nhận thấy được điều đó ngay đấy.

Những miếng bò thơm ngon mang một sắc đỏ tươi đặc trưng. Đồng thời, quan sát bề mặt sẽ thấy được các thớ thịt khá nhỏ nhưng mịn. Càng cắt mỏng miếng thịt bò thì bạn sẽ càng thấy rõ được đặt điểm này hơn.

Trong quá trình người bán cắt thịt, bạn có thể quan sát xem có chút máu tưa ra không. Nếu có thì cho thấy miếng thịt bò này chất lượng và vừa mới ra khỏi lò mổ không lâu lắm, độ tương hay hàm lượng dinh dưỡng đều đạt yêu cầu đấy.

Nhiều người cho rằng gà có lớp da vàng óng, càng vàng càng tốt và độ căng phồng thì càng ngon, càng tươi. Tuy nhiên nhận định này không đúng đâu nhé, bởi đó có thể là kết quả từ việc nhuộm phẩm màu, bột sắt đấy. Chú ý đừng giữ thói quen mua gà như vậy vì hàm lượng sắt, phẩm màu tích tụ lâu ngày sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng xấu đấy. Hãy nhớ rằng da gà thật, ngon thì có sắc vàng tươi tự nhiên, không quá bắt mắt.

Tuyệt đối không sử dụng các loại thịt đã ôi thiu, có mùi lạ để chế biến thức ăn nhằm tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Nhiều người mua thịt để lâu, để ngăn đông cũng không thực sự an toàn. Hay vì tiếc nên cố gắng chế biến để ăn thì cũng là những thói quen ăn thịt không tốt, cần loại bỏ.

>>> Xem thêm : thịt gà ta - các chị các mẹ mua thịt cá phải nhớ check ngay thứ này