Mấy ngày vừa qua, khí lạnh phủ khắp địa chỉ như báo một mùa Noel đang đến và đây cũng chính là thời cơ cho những nhà hàng kinh doanh với đủ đông đảo hình thức khuyến mãi và kinh doanh nhộn nhịp nhân dịp tết này.
Đọc thêm: coffee shop là gì
phong phú “chiêu thức” từ các trùm Marketing được nêu ra, tránh giá ngay khi có thể, kèm theo những hình thức khuyến mãi như trà đá miễn phí, thái độ phục vụ hàng đầu… là những hình thức mà những ông chủ nhỏ của các nhà hàng thường ứng dụng. Dựa trên các bí quyết và ý tưởng thực tế của những nhà hàng tại Việt Nam, giúp các bạn tham khảo và từng bước thực hiện


  1. Làm gì đầu tiên ?

Thời điểm “vàng” là mùa Noel và tết dương lịch năm nay là cơ hội cho bạn kiếm tìm khách hàng đông hơn. Vậy làm thế nào để tăng cường kinh doanh, xung quanh những chu trình thông thường như chăm chút lại các món ăn hay chăm sóc Website và trang Fanpage. Đầu tiên hãy làm một bước hơi quan trọng là “chỉnh” lại nhân viên, kể cả bảo vệ một phong cách làm đón khách hoàn toàn mới mẻ. Ví dụ “chúc quý khách ngon miệng” của các chuỗi fastfood tôi thấy khá hay nhưng giúp khách hàng luôn vui. Hay “bắt” cười khi mang đồ ăn cho khách là điều đầu tiên phải làm “ngay và luôn”.

Thời điểm “vàng” là mùa Noel và tết dương lịch năm nay là cơ hội cho bạn tìm kiếm khách hàng đông hơn
Sau đó trong kế hoạch của mình, đừng quên một vấn đề: trang trí nhà hàng của các bạn tràn ngập không khí Noel và tết. Thực khách không chỉ đến để “thực” họ còn đến để “tự sướng” và đăng tải lên Facebook. Rồi họ tự Marketing cho nhà hàng của các bạn mà chúng ta “không mất tiền” cho chu trình này.
Nghĩ thêm món ăn mới phù hợp với các ngày lễ này hoặc các món đặc biệt cho cặp đôi. Đây là biện pháp mà bạn hút họ đến với nhà hàng của các bạn và đôi khi họ chỉ đến chỉ vì thế món ăn này hoặc sự trang hoàng không khí trong nhà hàng của bạn.
Ngoài ra đừng quên nếu nhà hàng các bạn còn quá rườm rà trong những thủ tục thanh toán. Hãy thêm thủ tục thanh toán nhanh gọn lẹ hoặc phân phối những hình thức đặt bàn trực tuyến thuận tiện để khách hàng họ cảm giác được đã đặt bàn thành công trên nhà hàng của chúng ta. Và đừng quên gọi điện xác nhận nếu họ đã thanh toán trực tuyến, một lời nói chẳng mất tiền mua nhưng bạn đã tự biểu hiện thái độ chuyên nghiệp của chúng ta trong mắt khách hàng.


  1. Nghĩ chương trình “khuyến mãi”:

Chương trình khuyến mãi có ngay từ hiện tại để các bạn chuẩn bị, đừng để “nước đến chân” rồi chạy. Chúng ta sẽ không kịp và không đủ thời gian để chỉn chu đông đảo thứ, cái gì được chuẩn bị cẩn thận luôn luôn tốt. Một chương trình khuyến mãi hạn chế giá với những hóa đơn dưới bao nhiêu tiền là một cách thực hiện không tồi. Hay tặng “cặp đôi” một bức ảnh có khung khi “thực” tại nhà hàng cũng là một ý tưởng có lợi mà bạn có thể khai thác.

Tặng “cặp đôi” một bức ảnh có khung khi “thực” tại nhà hàng cũng là một ý tưởng tốt mà các bạn có thể khai thác.
Hãy tận dụng ưu điểm của quán các bạn để đưa ra các hình thức tương thích và không quên tạo ra những mẫu brochure thiết kế bắt mắt để có một chiến lược Marketing đúng giải pháp cho nhà hàng nhỏ của bạn. Sau khi khâu chuẩn bị “vật liệu” đã xong và hoàn tất về mặt ý tưởng, các bạn có thể bắt tay vào sử dụng ngay khuyến mãi của chúng ta.


  1. Lên kế hoạch marketing

Nếu các bạn đã có trang Web, hãy bắt đầu thời điểm vàng này trên trang Web của các bạn, nếu chúng ta chưa có trang Web hãy tìm ngay một đơn vị uy tín để thiết kế Website nhà hàng của các bạn thật bắt mắt và không quên gắn thêm không khí Noel hoặc một hiệu ứng hoa mai, đào rơi trên trang Web.
Sau khi đã chuẩn bị nội dung cho trang Web, hãy tiếp tục lên kế hoạch để thiết kế những chương trình Marketing trên các phương tiện khác mà Facebook là một kênh bạn không thể bỏ qua. Cấp độ lan truyền của Facebook là “khủng khiếp” và hãy chạy trước chương trình của chúng ta trên Facebook khoảng 1 tuần để ăn sâu vào tâm lý người dùng đến thời điểm đó nhà hàng sẽ khuyến mãi.