Thịt nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn được nhiều bạn trẻ săn đón hiện nay. Từng miếng thịt nóng hổi, đậm đà bởi nước sốt đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của tương ớt giúp món ăn càng trở nên ngon miệng hơn. Tuy vậy, để ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc sao cho đúng vị không phải ai cũng làm được. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ quy trình ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc đúng chuẩn nhất và giữ lại trọn vẹn vị mềm ngọt của thịt, rau củ.

Sản phẩm tương ớt Hàn Quốc ướp thịt loại nào ngon?

Quá dễ dàng để bạn tìm được các loại nước sốt ướp thịt tại các siêu thị, cửa hàng. Nhưng để thịt nướng Hàn Quốc đậm đà vị ngon, bạn cần lưu ý chọn đúng loại tương ớt, nước sốt.

Khi chuẩn bị ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể chọn 3 loại tương ớt như: Gochujang, Ssamjang và Sempio. Đây đều là những loại tương ớt có vị cay nồng vừa phải, rất phù hợp cho để ướp hoặc sử dụng làm nước chấm cho các món nướng như thịt ba chỉ heo nướng, thị bò nướng, thịt gà nướng…

Tương ớt Gochujang



Sản phẩm Gochujang là sản phẩm tương ớt truyền thống của Hàn Quốc. Tương được làm bột ớt, gạo nếp, bột đậu nành, có vị cay the hòa lẫn vị mằn mặn của muối. Tương ớt Gochujang rất phù hợp để ăn kèm thịt nướng, xào hay ướp thịt, các món canh, lẩu…Không chỉ thế, trong ẩm thực xứ sở kim chi, Gochujang được biết đến là một trong bộ 3 gia vị (tương đậu, nước tương) thiết yếu của mọi gia đình.

Khác biệt với Gochujang, tương ớt Ssamjang là sản phẩm tương được trộn giữa tương ớt lên men và tương đậu. Bởi vậy, khi nếm thử, tương không chỉ có vị hơi cay của ớt mà bạn còn cảm nhận được mùi thơm, bùi mềm của tương đậu. Ssamjang là sản phẩm tương ớt nước chấm tuyệt hảo khi ăn kết hợp những miếng thịt lợn ba chỉ nướng. Có Ssamjang, thịt nướng mới đúng kiểu Hàn Quốc, bởi sản phẩm mang đến mùi vị ngất ngây khi ăn cùng kim chi, lá kinh giới, ớt xanh, tỏi tươi thái lát nhỏ và hành lá.
Dòng tương ớt Ssamjang


Sản phẩm tương ớt Hàn Quốc mà bạn không thể bỏ qua nữa khi ăn thịt nướng chính là Loại tương ớt Sempio. Với nhãn hiệu tương ớt này, bạn có thể sử dụng làm tương chấm trực tiếp hoặc gia vị ướp đều được. Tương được làm từ bột lên men, bột ớt, bột đậu nành, mật maltonse, glucose và một số gia vị khác, thích hợp với những món chiên, xào, luộc hay nướng.

Hơn nữa, bên cạnh 3 nhãn hiệu tương ớt Hàn Quốc này, bạn cũng có thể dùng tương ớt Chin-su khi ướp thịt hay dùng làm nước chấm ăn kèm. Tương ớt Chin-su với vị cay của ớt tươi chín cây tự nhiên hòa lẫn cùng mùi tỏi thơm lừng sẽ giúp tỏa vị ngon của các món ăn, nhất là với các món nướng.

Các giai đoạn ướp thịt với sản phẩm tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 – 6 người ăn):

1kg thịt ba chỉ hoặc thịt vai, thịt nạc heo tùy thích.

1 quả táo.

½ củ hành tây.

½ củ tỏi, 3 nhánh hành xanh, 1 củ gừng nhỏ.

Tiêu xay, vừng trắng.

Dầu vừng, tương ớt Hàn Quốc.

Bột ớt Hàn Quốc (nếu gia đình bạn thích ăn cay)

2 thìa cà phê đường nâu.

2 thìa cà phê nước tương.

Khám phá ngay: https://chanhtuoi.com/giam-55-3-chai...an-chuyen.html


Cách thực hiện ướp thịtvới tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành lát mỏng vừa đủ ăn, để thịt chín đều khi nướng.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào một thố hoặc tô lớn.

Cho hành tây, táo, tỏi, gừng vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho tiếp nước tương, đường, dầu vừng, tiêu xay, tương ớt Hàn Quốc vừa đủ vào, trộn đều để tạo nên hỗn hợp sền sệt là được.

Cắt nhỏ hành lá, vừng trắng đem rang chín rồi cho vào hỗn hợp ở trên, nêm nếm cho vừa ăn.

Thêm hỗn hợp đã chuẩn bị vào thịt, trộn đều rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước 3: Nướng thịt

Bạn có thể nướng thịt bằng than hoặc bằng chảo điện .

Hãy nướng thịt cho đến khi thịt vàng đều 2 mặt là đã dùng được.

Khi ăn thịt nướng bạn có thể ăn chung kèm với rau sống, cà rốt, dưa leo thái miếng vừa ăn, bún, kim chi, nước chấm là tương ớt Ssamjang hoặc Sempio …để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với các giai đoạn ướp thịt với loại tương ớt Hàn Quốc trên đây, quá dễ dàng để bạn có thể thưởng thức được một món ăn đặc biệt của Hàn Quốc đúng chuẩn tại Việt Nam. Hãy chạy ngay vào bếp để thực hiện ngày món ăn cực ngon cho gia đình bạn nhé!

Bài viết tham khảo từ nguồn: Chinsu nhật